Laurens & Lena schätzen den kulturellen Reichtum unseres Planeten. Diese Vielfalt bringt Farbe und differenzierte Sichtweisen in unser Leben. Wir können von einander viel lernen, und dadurch Dinge besser verstehen.
それはうまくいく Sore wa umaku iku
Weltoffenheit
Vielfalt
Toleranz
Respekt
vegetarisch & vegan
Vom exzessiven Konsum bis zum Wegwerfprodukt ist es ein kurzer Weg. Auf diesem Weg werden Lebewesen in der Milchwirtschaft zu Produktionsmonstern geklont. Das Tier wird als Produktionseinheit oder als Proteinlieferant maximiert, und zu Höchstleistungen gedopt.
Laurens & Lena unterstützen eine Lebenseinstellung, die der Ver-Industrialisierung von Lebewesen, und den damit verbundenen Leid von Tieren entgegensteht. Deshalb bieten wir in unserem Cafe vegane Getränke und veganes Essen an.
Die Erde ist in ihrer Vielfältigkeit und Schönheit faszinierend. Sie ist die Lebensbasis für alle Lebewesen und Pflanzen. Wir sollten die globalen Zusammenhänge und die Komplexität der Biosphäre verstehen, oder zumindestens akzeptieren.
Lena meint: Kleine, überschaubare Wirtschafts- und Lebensräume wären die naheliegende Antwort auf viele Probleme. Die Autarkie einer Region bringt Lebensqualität und schützt den Planeten. Das müsste auch einem Mann einleuchten.
Laurens denkt sich: Alle Dinge (Ansprüche) unter ‚einen Hut‘ zu bringen ist nicht so einfach, wie sich das eine Frau so vorstellt. Aber Lena hat schon recht, nur mit Lippenbekenntnissen werden wir die Welt von den wirtschaftlichen Notwendigkeiten des Monetarismus nicht retten können.
Und weil das große Ganze, die Summe vieler kleiner Dinge ist, kaufen Laurens & Lena ihre Produkte in der Region, und bereiten sie in ihrer Küche und Backstube frisch zu. Weil man(n) oder Frau es einfach schmeckt, ob er (Sie) 'regional‘ oder 'global‘ isst.
NAH & FRISCH
Tirola Kola
Weil’s nachhaltiger ist. Besonders meine Zutaten zeichnen mich aus: Hauptsächlich bestehe ich aus reinem Gebirgsquellwasser. Etwas Fichtennadeln und Zirbe dazu, verfeinert mit exotischer Kolanuss.
TEE SELECTION
Wir servieren den Qualitätstee von Teekanne, natürlich in einer Teekanne. Du entscheidest, wie lange die Teeblätter im heißen Wasser bleiben. Bevor 2 - 3 Tassen Tee drinkfertig sind.
MONTES
Durch die einzigartigen Gesteinsformationen der Kitzbühler Alpen wird das natürliche Mineralwasser der MONTES Quelle mit lebensnotwendigen Mineralstoffen angereichert und gelangt in diesem Zustand zur Abfüllung.
DAS BIER
- von hier. Wir haben aber nicht nur hinsichtlich Qualität und Geschmack mit dem Bier von hier eine gute Wahl getroffen. Ausgezeichneter Weise! Und es ist eingebunden in ein Netzwerk, das regionale Stärken stärkt, Menschen im Bezirk verbindet.
Tirol MILCH
In Tirol verbringen die Kühe den Sommer auf den Almen. Auf den Bergweiden bekommen sie ein besonderes Futter mit vielen Kräutern und kristallklarem Wasser aus den Bergen. Die Sommerfrische in den Bergen ist für Mensch und Tier eine Wohltat.
DER WEIN
Bei Laurens & Lena kommen nur „die besten Tropfen“ ins Glas. Österreichische Qualitätsweine von den Top-Weinbauregionen. Die Trauben sind hier gewachsen, wurden hier gekeltert.
WEIZEN MEHL
Laurens & Lena bekommen das Weizenmehl für Küche und Backstube aus dem Nachbarort. Hier werden in der Wieshofer Mühle feinste Mehle nach jahrelanger Tradition und mit modernste Technologie, nachhaltig und regional hergestellt.
MUINA GOGGEI
Die „Berta“ versorgen uns jeden Tag mit den besten regionalen Freilandeiern - den Muina Goggei. Dafür bekommt sie gentechnikfreies Futter, bestes Tiroler Quellwasser und Auslauf so weit das „Hühnerauge“ reicht. „Made in Tirol“ ist gut für die Berta und natürlich für uns.
KUCHEN
Kuchen und Torten sind Einzelanfertigungen. Sie werden mit viel handwerklichem Geschick nach erlesenen Rezepten im eigenen Haus hergestellt. Wir verarbeiten saisonale Produkte nach Möglichkeit aus unserer Region. Es werden keine Konservierungs- und Haltbarkeitsstoffe verwendet.
Eine(n) engagierte(n) und kreative(n) Mitarbeiter(in) für unsere Backstube bzw. Küche. Wir erwarten: Selbständiges und sauberes arbeiten auf der Zuckerseite des…
